臭氧消毒柜主要是一種化學的消毒方式，通過臭氧的釋放破壞細菌的生存環境，從而達到殺菌的目的和效果，是各制藥企業、食品工業、保健飲料企業達到GMP認證、FDA認證和HACCP認證等生產標準的選擇。

　　臭氧消毒柜是由外電極系工業級316L不銹鋼制造，采用金屬搪瓷放電體，可廣泛應用于制藥廠、醫院、生物制品廠、化妝品廠、食品廠等行業的包裝容器、工作服、清潔用具、原輔材料、模具等的常溫消毒滅菌。主要是通過微生物細胞壁的氧化造成對細胞膜和細胞壁的直接損傷、對細菌生命物質核酸的破壞作用，對食（飲）具進行消毒，可殺滅腸道致病菌和化膿性球菌。
 

　　下面要為大家介紹的是臭氧消毒柜與傳統設備相比的優勢：

　　1、使用的機理與*性

　　食品行業使用臭氧的目的有兩個方面：一是殺滅微生物－滅菌消毒；二是氧化分化有機或無機物污染氣味－除臭凈化。兩方面的使用基礎均依賴于O3的強氧化功能和不穩定易分化的特性。

　　2、滅菌消毒

　　臭氧為氣體消毒劑，其滅菌進程為強氧化作用使微生物細胞中的多種成分發生反應，然后發生不可逆轉的改變而。臭氧滅活是通過直接損壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸（DNA）物質完成的。而殺滅細菌、霉菌類微生物則是臭氧首先作用于細胞膜，使膜構成成分受損傷，導致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧持續滲透損壞膜內安排，直至殺死。濕度增加提高殺滅率，是因為高濕度下細胞膜膨脹變薄，其安排簡單被臭氧損壞。

　　3、除臭凈化

　　臭氧去除異味功能好。依靠其氧化功能可快速分化發生臭味及其他氣味的有機或無機物質。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對其氧化分化，生成物沒有氣味。

　　4、臭氧與消毒劑比較

　　臭氧作為高效廣譜無剩余污染的氣體消毒劑比食品行業常用的消毒劑等具有特別的*性臭氧會自行分化為氧氣，不發生剩余污染，消毒后不需通風換氣。常規消毒均需通風換氣或化學中和，麻煩而又下降消毒作用。